Propietats del vi rosat

Propietats del vi rosat

Anteriorment ja he parlat de les propietats dels vins blancs i negres, doncs avui parlaré de les propietats del vi rosat.

El vi rosat és aquell que té quelcom del color típic del vi negre, però només prou com per a donar-li un color rosa.

Aquest color pot anar del clar al fort quasi violeta, segons el raïm i les tècniques de producció usades.

Les seues propietats beneficioses no son tan reconegudes, per aixó a continuació explicaré:

PROPIETATS DEL VI ROSAT

Els rosats són vins plens de subtileses en l’aroma, en el sabor i en el color, i no tenen gran intensitat en cap d’estos aspectes.

Açò els convertix en un producte versàtil, capaç d’equilibrar un ampli palmito de plats i adaptar-se a totes les circumstàncies.

No hi ha necessitat de deixar-se portar per comentaris amb poc agafador i donar-se l’oportunitat de provar un vi, enaltirà molts plats de la nostra gastronomia.

Quant als maridatges, el rosat és l’acompanyant ideal per a la majoria dels plats que componen l’àmplia i rica dieta mediterrània.

vi rosat

Plats que, entre els seus ingredients, compten amb oli d’oliva, pastes, arrossos, sopes d’all, embotits, canapés, truites espanyoles i ensalades sense excés de vinagre.

A més, el rosat és una bona alternativa per a servir junt amb plats que a priori són difícils de maridar, com les propostes de les cuines orientals, per exemple la tailandesa, vietnamita, xinesa o japonesa.

És troba entre els aliments sense greix i compta amb un bagatge important de nutrients, beneficis i propietats del vi rosat que aporta a l’organisme.

Vegem a continuació una descripció dels seus principals nutrients i les quantitats de cada un:

0,95 mg. de ferro, 0,10 g. de proteïnes, 12 mg. de calci, 75 mg. de potassi, 0,04 mg. de zinc, 1,40 g. de carbohidratos, 7 mg. de magnesi, 4 mg. de sodi, traces de vitamina A, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,07 mg. de vitamina B3, 0,03 mg. de vitamina B5, 0,02 mg. de vitamina B6, traces de vitamina B9, 0,01mg. de vitamina B12, 6 mg. de fòsfor, 66,90 kcal. de calories i 1,40 g. de sucre.

Els vins rosats són sempre la resposta correcta a l’espai entre els negres i els blancs. Per això tria bé que vi que abellix prendre hui i…

¡SALUT!

Estalviar comprant vi gràcies als codis descompte

Estalviar comprant vi gràcies als codis descompte

Avui us porto un article una mica diferent, però també relacionat amb els vins. Avui vull explicar-vos el meu secret de com estalviar comprant vi, això sí, sense reduir la qualitat dels vins que consum.

Us agrada comprar per Internet? Des que l’esfera en línia es va assentar a les nostres cases, ara hi ha una nova forma de comprar, però sobretot una nova manera d’estalviar, en qualsevol cosa, fins i tot comprant vi.

Amb l’arribada del món en línia, tenim a tan sols un clic l’opció de comprar-nos aquests capritxos de gourmet a un bon preu. Per a més inri és tendència en els nostres dies elaborar de forma habitual campanyes de rebaixes per part de les botigues, encara que no sigui la temporada, sota el pseudònim de descomptes de primavera, acabaments finals o situar el black friday al seu gust.

Vi eCommerce

A més, m’he convertit en tot un expert en la compra en línia després d’haver descobert pàgines webs que es dediquen a recopilar i oferir codi descompte o cupons perquè l’estalvi sigui encara més eficient.

Si formeu part del grup que encara no coneix aquests avantatges, us explicaré millori com estalviar comprant vi de qualitat. Agafeu paper i bolígraf que us vaig a ensenyar com canviar un cupó prenent l’exemple des del web de MasCupon:

El primer que hauràs de fer és entrar en MasCupon per trobar el codi descompte de la botiga que vulguis, el que més t’agradi o més atractiu et sembli. Per aplicar algun d’ells al teu producte triat, primer has de seleccionar ‘veure codi’ i després ‘copiar’. Un cop realitzats aquests passos, el web et redirigirà directament a aquest producte a la botiga original.

App de vi

Un cop a la botiga de la marca has de fer la compra, com ho has fet tantes altres vegades i de forma senzilla. Un cop estiguis d’acord amb els productes hauràs col·locar-los al carret de compra i serà el moment de canviar el codi descompte.

Al carret de compra t’apareixeran tots els productes seleccionats i és aquí on apareixerà una capseta on has d’inserir el codi descompte. Un cop inserit es realitzarà una rebaixa en la compra final del producte que veuràs immediatament. Sí! Així de fàcil!

Després has de fer el pagament de l’o els productes -espero que feu la compra de l’any-, com qualsevol compra en línia. Tan sols us queda gaudir dels vostres vins preferits.

Comprar vi online

Estigueu atents! Perquè les webs van actualitzant constantment amb impressionants descomptes i t’ofereixen la possibilitat de portar-te autèntiques gangues a tan sols un clic.

Bé, aquest és el meu secret per poder estalviar comprant vi de qualitat i sense renunciar a les millors cellers. Ara només heu d’entrar al web de MasCupon. A més, disposen d’una a Portuguès i una altra per a Mèxic, per si em llegiu més enllà de Catalunya.

Enoturisme en Catalunya

Enoturisme en Catalunya

Com ja vos vaig dir a l’anterior post, avui vos parlaré sobre l’ enoturisme en Catalunya.

Enoturisme en Catalunya

Catalunya oferix una gran varietat de Denominacions d’Origen.

Esta varietat es reflectix també les propostes per a fer turisme de qualitat entorn del vi a Catalunya.

Cada celler té la seua recepta secreta per a elaborar uns vins d’alta qualitat, amb aromes i sabors variats.

A Catalunya hi ha centenars que cada dia treballen perquè disfrutes de l’experiència de tastar el seu vi.

Vos invite a descobrir les rutes del vi en Catalunya, ademes podeu fer us de aquestes dues propostes que recomanem.

Esperem que vos agrade.

Ruta del vi en Penedés

La Ruta de vi que vos proposem a Penedés comença a Barcelona i seguix per Sitges, el Vendrell i les famoses localitats de Sant Sadurní i Vilafranca.

El cava és una part fonamental del món del vi a Catalunya, però no ho és tot.

Penedés ha evolucionat, ja que a les grans i les xicotetes empreses de caves familiars, se sumen projectes que conjuguen tradició i modernitat i que busquen en l’agricultura ecològica una forma de diferenciar la seua producció.

Al raïm de sempre se sumen altres, i el mosaic de la producció vinícola de Penedés és d’una enorme riquesa.

Ruta del vi a Priorat

Enoturisme en Catalunya

El Priorat impressiona el viatger. El paisatge d’esta Comarca protegida per muntanyes allí on es mire, ens parla d’un terreny distintiu.

La qualitat dels seus vins no és gratuïta: els sòls, la influència mediterrània i el treball de molts viticultors i cellerers fan possible que siga agradable per a una visita.

No sols es agradable per la seua bellesa i història, sinó també pels seus vins i gastronomia, on l’oli juga igualment un paper fonamental.

¿Qué ès l’ enoturisme ?

¿Qué ès l’ enoturisme ?

A tots ens agrada viatjar i conéixer llocs nous, però en els últims anys ha augmentat l’interés per les noves formes de turisme.

Ja no volem el típic viatge en què visitem la ciutat i ens n’anem a dormir a l’hotel.

Ara busquem experiències, aprenentatges, viure el destí des de dins, conéixer les seues gents i la seua gastronomia.

Per això, segurament hages sentit parlar de l’enoturisme o turisme enològic, però saps realment en què consistix este tipus de turisme tan de moda?

T’ho expliquem tot a continuació.

¿Què és l’enoturisme?

L’enoturisme, també conegut com a turisme enològic o turisme del vi, consistix a viatjar a una zona vitivinícola per a conéixer des de dins el món del vi: cellers, vinyes, elaboració, historia…

En aquestos viatges l’interés principal és el vi, encara que este sol anar de la mà de la gastronomia, la cultura i l’amor pels entorns naturals.
Es pot dir que l’enoturisme sorgix de la perfecta combinació de quatre elements: turisme rural, cultura, gastronomia i, sobretot, vi.

La millor època per a fer enoturisme.

Resultado de imagen de viñedos y vino

Qualsevol època de l’any és bona per a fer enoturismo, els cellers s’adapten a les distintes estacions per a oferir el millor de cada una i no desaprofitar cap oportunitat que l’estacionalitat brinda.

No obstant això, l’època més bonica per a molts és el final de l’estiu i el començament de la tardor, entre agost i octubre, moment en el qual comença la verema.

A aquest moment és pot contemplar o inclús participar en el procés de recol ·lecció del raïm.

Enoturisme a Catalunya

Catalunya oferix una gran varietat de Denominacions d’Origen. Esta varietat es reflectix també les propostes per a fer turisme de qualitat entorn del vi a Catalunya

Al següent post us parlaré de les Rutes del vi a Catalunya. Ens vegem molt prompte.

Fins al següent post!

 

Decantador per a vi

Decantador per a vi

El decantador de vi és un atuell de vidre la base del qual és més ampla que la boca la finalitat de la qual és airejar el vi.

El procés de decantació d’un vi consistix en la separació de dos substàncies (líquid i sòlid) per a així poder degustar vins completament òptims i sense sediments.

El vi pren color, es tempera i oxigena.

Per exemple, en els vins envellits, la utilitat del decantador de vi permet que els solatges queden en la base del recipient.

decantador de vi

Per què utilitzar un decantador de vi:

  • Per a poder disfrutar de tot el buquet del vi.

Quan s’ha sotmés durant la seua criança d’ embotellat durant un temps, les aromes queden reposats.

De manera que si no decantem estos vins tornen a reproduir les seues aromes originals.

  •  Perquè els tanins s’integren aconseguint així un sabor molt agradable.

Alguns vins són de lleugera aspror consumits acabats d’obrir, una vegada el vi s’ha decantat aconseguix alliberar aromes ocultes amb tocs afruitats.

Açò ocorre sobretot amb els vins estructurats i carnosos.

Ús del decantador:

Cal tindre en compte que en funció del vi, este requerirà ser decantat o no.

En el cas que siga necessari utilitzar-ho, no sempre tindrà el mateix resultat:

  • En los vinos jóvenes, la decantación consigue potenciar los aromas puesto que ayuda a su oxidación.
  • En los vinos añejos por su parte, se realiza para separarlos de su sedimento y acelerar su oxigenación.

Com decantar el vi:

  1. Vam abocar el vi suaument per les parets del decantador. Si es tracta d’un vi jove, posarem directament el contingut en el decantador. En el cas de vins rancis, procurarem realitzar el procés lentament i evitant que el sediment passe al recipient, mantenint-ho dins de la botella. Així que si el vi és de més de 10 anys, deixarem una part sense vertir en el decantador.
  2. Deixem airejar durant almenys 5 minuts perquè el vi s’oxigene i reproduïsca totes les seues aromes i sabors.
  3. Gaudirem del vi en una bona copa

Diferències entre el decantador de vi i l’aireador de vi

Hi ha un altre element amb què també s’oxigena el vi: l’aireador de vi.

No obstant això, hi ha diferències subtils entre ambdós.

La principal diferència és que amb l’aireador de vi el vi roman menys temps oxigenant-se.

D’altra banda, la superfície de vi exposada és major amb el decantador, ja que ací vam abocar el contingut en la seua totalitat dins del recipient.

 

Com acompanyar el vi negre

Com acompanyar el vi negre

Per acompanyar el vi negre, és deliciós i més versàtil del que pensem, per això resulta la principal elecció per als que desitgen disfrutar d’una copa en companyia d’amics.

No obstant això al moment de servir-lo no sempre tenim en compte el pica pica, és a dir aquells aliments que combinen adequadament amb esta elecció i que servixen per a contrastar o accentuar el seu sabor.

Si necesites ajuda continua llegint, perquè en t’expliquem amb quins aperitius s’acompanya el vi negre per a disfrutar-ho al màxim.

PRODUCTES PER ACOMPANYAR EL VI NEGRE

Formatges curats

foto formatges
El sabor i la seua intensitat combinen perfectament amb esta beguda.

Es tracta a més d’una alternativa molt simple ja que bastarà de triar dos o tres tipus i servir amb un poc de pa per a garantir el gaudi de tots els invitats.

Pots optar per alternatives com:

  • Formatges blaus o Rocafort que van molt bé amb negres més pesats.
  • Formatge manxec o provolone que combinen perfectament amb els vins Cabernet.
  • Un bon parmesà que va genial amb qualsevol negre.
  • El Cheddar d’intens sabor que combina a la perfecció amb els Merlot.
  • També pots servir cremes de formatge per a untar i variar un poc els aperitius.

Embotits variats

Resultado de imagen de embotits

No hi ha dubte que combinar un bon vi negre amb embotits de qualitat és una decisió més que encertada.

De fet, n’hi ha prou amb servir en la taula alguns formatges i dos o tres embotits per a tindre els millors aperitius per al vi negre sense majors complicacions.

Entre els embotits pots triar alternatives com:

  • Pernil serrà
  • Xoriço
  • Llom embotit
  • Salami
  • Salsitxó

Qualsevol embotit d’alta qualitat que siga de la teua preferència. Recorda que és important combinar almenys dos i servir-los amb una cistella de pa, pa torrat o palets de pa per a acompañar.

Olives negres

Resultado de imagen de olives negres

Un bon plat d’olives negres combina a la perfecció amb una copa de vi negre, un bon embotit i quelcom de formatge.

És una opció senzilla, fàcil de servir, ràpida i que et deixarà quedar genial.

Carns fredes

Resultado de imagen de carpaccio

Altres alternatives d’aperitius amb què pots acompanyar el vi negre són les carns roges que solen servir-se en fred i que resulten delicioses, per això pots optar per:

  • Carpaccio de carn amb formatge parmesà
  • Rollitos de roast beef amb salsa

 

Ara que ja tens tan bones idees per a acompanyar esta beguda que està plena de beneficis per a la nostra salut només et quedarà disfrutar del moment.

No oblides que la temperatura adequada per al vi negre està entre 16 ºC-18 ºC.

És necessari refreda-ho un poc per a disfrutar-ho al màxim.