remove_action('wp_head', 'wp_generator'); copa

Decantador per a vi

Decantador per a vi

El decantador de vi és un atuell de vidre la base del qual és més ampla que la boca la finalitat de la qual és airejar el vi.

El procés de decantació d’un vi consistix en la separació de dos substàncies (líquid i sòlid) per a així poder degustar vins completament òptims i sense sediments.

El vi pren color, es tempera i oxigena.

Per exemple, en els vins envellits, la utilitat del decantador de vi permet que els solatges queden en la base del recipient.

decantador de vi

Per què utilitzar un decantador de vi:

  • Per a poder disfrutar de tot el buquet del vi.

Quan s’ha sotmés durant la seua criança d’ embotellat durant un temps, les aromes queden reposats.

De manera que si no decantem estos vins tornen a reproduir les seues aromes originals.

  •  Perquè els tanins s’integren aconseguint així un sabor molt agradable.

Alguns vins són de lleugera aspror consumits acabats d’obrir, una vegada el vi s’ha decantat aconseguix alliberar aromes ocultes amb tocs afruitats.

Açò ocorre sobretot amb els vins estructurats i carnosos.

Ús del decantador:

Cal tindre en compte que en funció del vi, este requerirà ser decantat o no.

En el cas que siga necessari utilitzar-ho, no sempre tindrà el mateix resultat:

  • En los vinos jóvenes, la decantación consigue potenciar los aromas puesto que ayuda a su oxidación.
  • En los vinos añejos por su parte, se realiza para separarlos de su sedimento y acelerar su oxigenación.

Com decantar el vi:

  1. Vam abocar el vi suaument per les parets del decantador. Si es tracta d’un vi jove, posarem directament el contingut en el decantador. En el cas de vins rancis, procurarem realitzar el procés lentament i evitant que el sediment passe al recipient, mantenint-ho dins de la botella. Així que si el vi és de més de 10 anys, deixarem una part sense vertir en el decantador.
  2. Deixem airejar durant almenys 5 minuts perquè el vi s’oxigene i reproduïsca totes les seues aromes i sabors.
  3. Gaudirem del vi en una bona copa

Diferències entre el decantador de vi i l’aireador de vi

Hi ha un altre element amb què també s’oxigena el vi: l’aireador de vi.

No obstant això, hi ha diferències subtils entre ambdós.

La principal diferència és que amb l’aireador de vi el vi roman menys temps oxigenant-se.

D’altra banda, la superfície de vi exposada és major amb el decantador, ja que ací vam abocar el contingut en la seua totalitat dins del recipient.

 

Com acompanyar el vi negre

Com acompanyar el vi negre

Per acompanyar el vi negre, és deliciós i més versàtil del que pensem, per això resulta la principal elecció per als que desitgen disfrutar d’una copa en companyia d’amics.

No obstant això al moment de servir-lo no sempre tenim en compte el pica pica, és a dir aquells aliments que combinen adequadament amb esta elecció i que servixen per a contrastar o accentuar el seu sabor.

Si necesites ajuda continua llegint, perquè en t’expliquem amb quins aperitius s’acompanya el vi negre per a disfrutar-ho al màxim.

PRODUCTES PER ACOMPANYAR EL VI NEGRE

Formatges curats

foto formatges
El sabor i la seua intensitat combinen perfectament amb esta beguda.

Es tracta a més d’una alternativa molt simple ja que bastarà de triar dos o tres tipus i servir amb un poc de pa per a garantir el gaudi de tots els invitats.

Pots optar per alternatives com:

  • Formatges blaus o Rocafort que van molt bé amb negres més pesats.
  • Formatge manxec o provolone que combinen perfectament amb els vins Cabernet.
  • Un bon parmesà que va genial amb qualsevol negre.
  • El Cheddar d’intens sabor que combina a la perfecció amb els Merlot.
  • També pots servir cremes de formatge per a untar i variar un poc els aperitius.

Embotits variats

Resultado de imagen de embotits

No hi ha dubte que combinar un bon vi negre amb embotits de qualitat és una decisió més que encertada.

De fet, n’hi ha prou amb servir en la taula alguns formatges i dos o tres embotits per a tindre els millors aperitius per al vi negre sense majors complicacions.

Entre els embotits pots triar alternatives com:

  • Pernil serrà
  • Xoriço
  • Llom embotit
  • Salami
  • Salsitxó

Qualsevol embotit d’alta qualitat que siga de la teua preferència. Recorda que és important combinar almenys dos i servir-los amb una cistella de pa, pa torrat o palets de pa per a acompañar.

Olives negres

Resultado de imagen de olives negres

Un bon plat d’olives negres combina a la perfecció amb una copa de vi negre, un bon embotit i quelcom de formatge.

És una opció senzilla, fàcil de servir, ràpida i que et deixarà quedar genial.

Carns fredes

Resultado de imagen de carpaccio

Altres alternatives d’aperitius amb què pots acompanyar el vi negre són les carns roges que solen servir-se en fred i que resulten delicioses, per això pots optar per:

  • Carpaccio de carn amb formatge parmesà
  • Rollitos de roast beef amb salsa

 

Ara que ja tens tan bones idees per a acompanyar esta beguda que està plena de beneficis per a la nostra salut només et quedarà disfrutar del moment.

No oblides que la temperatura adequada per al vi negre està entre 16 ºC-18 ºC.

És necessari refreda-ho un poc per a disfrutar-ho al màxim.