Estalviar comprant vi

Estalviar comprant vi gràcies als codis descompte

Avui us porte un article una mica diferent, però també relacionat amb els vins. Avui vull explicar-vos el meu secret de com estalviar comprant vi. Això sí, sense reduir la qualitat dels vins que consum.

Us agrada comprar per Internet? Des que l’esfera en línia es va assentar a les nostres cases, ara hi ha una nova forma de comprar. Millor dit, una nova manera d’estalviar, en qualsevol cosa, fins i tot comprant vi.

Amb l’arribada del món en línia, tenim a tan sols un clic l’opció de comprar a un bon preu. Per a més inri és tendència en els nostres dies elaborar de forma habitual campanyes de rebaixes per part de les botigues, encara que no sigui la temporada, sota el pseudònim de descomptes de primavera, acabaments finals o situar el black friday al seu gust.

Vi eCommerce

A més, m’he convertit en tot un expert en la compra en línia després d’haver descobert pàgines webs que es dediquen a recopilar i oferir codi descompte o cupons perquè l’estalvi sigui encara més eficient.

Si formeu part del grup que encara no coneix aquests avantatges, us explicaré millori com estalviar comprant vi de qualitat. Agafeu paper i bolígraf que us vaig a ensenyar com canviar un cupó prenent l’exemple des del web de MasCupon:

Procés per a fer-ho

El primer que hauràs de fer és entrar en MasCupon per trobar el codi descompte de la botiga que vulguis. Per aplicar algun d’ells al teu producte triat, primer has de seleccionar ‘veure codi’ i després ‘copiar’. Una vegada realitzats aquests passos, el web et redirigirà directament a aquest producte a la botiga original.

App de vi

Un cop a la botiga de la marca has de fer la compra. Quan estiguis d’acord amb els productes hauràs col·locar-los al carret de compra i serà el moment de canviar el codi descompte.

Al carret de compra t’apareixeran tots els productes seleccionats i és aquí on apareixerà una capseta on has d’inserir el codi descompte (que hauràs obtingut dins la pàgina de MasCupon). Un cop inserit es realitzarà una rebaixa en la compra final del producte que veuràs immediatament. Sí! Així de fàcil!

Després has de fer el pagament de l’o els productes com qualsevol compra en línia. Tan sols us queda gaudir dels vostres vins preferits.

Comprar vi online

Estigueu atents! Perquè les webs van actualitzant constantment amb impressionants descomptes i t’ofereixen la possibilitat de portar-te autèntiques gangues a tan sols un clic.

Bé, aquest és el meu secret per poder estalviar comprant vi de qualitat i sense renunciar a les millors cellers.

Per a fer tot açó només teniu que entrar a la pàgina web de MasCupon i cercar totes les ofertes que tenen.

Propietats del vi rosat

Anteriorment ja he parlat de les propietats dels vins blancs i negres, doncs avui parlaré de les propietats del vi rosat.

El vi rosat és aquell que té quelcom del color típic del vi negre, però només prou com per a donar-li un color rosa.

Aquest color pot anar del clar al fort quasi violeta, segons el raïm i les tècniques de producció usades.

Les seues propietats beneficioses no son tan reconegudes, per aixó a continuació explicaré:

PROPIETATS DEL VI ROSAT

Els rosats són vins plens de subtileses en l’aroma, en el sabor i en el color, i no tenen gran intensitat en cap d’estos aspectes.

Açò els convertix en un producte versàtil, capaç d’equilibrar un ampli palmito de plats i adaptar-se a totes les circumstàncies.

No hi ha necessitat de deixar-se portar per comentaris amb poc agafador i donar-se l’oportunitat de provar un vi, enaltirà molts plats de la nostra gastronomia.

Quant als maridatges, el rosat és l’acompanyant ideal per a la majoria dels plats que componen l’àmplia i rica dieta mediterrània.

vi rosat

Plats que, entre els seus ingredients, compten amb oli d’oliva, pastes, arrossos, sopes d’all, embotits, canapés, truites espanyoles i ensalades sense excés de vinagre.

A més, el rosat és una bona alternativa per a servir junt amb plats que a priori són difícils de maridar, com les propostes de les cuines orientals, per exemple la tailandesa, vietnamita, xinesa o japonesa.

És troba entre els aliments sense greix i compta amb un bagatge important de nutrients, beneficis i propietats del vi rosat que aporta a l’organisme.

Vegem a continuació una descripció dels seus principals nutrients i les quantitats de cada un:

0,95 mg. de ferro, 0,10 g. de proteïnes, 12 mg. de calci, 75 mg. de potassi, 0,04 mg. de zinc, 1,40 g. de carbohidratos, 7 mg. de magnesi, 4 mg. de sodi, traces de vitamina A, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,07 mg. de vitamina B3, 0,03 mg. de vitamina B5, 0,02 mg. de vitamina B6, traces de vitamina B9, 0,01mg. de vitamina B12, 6 mg. de fòsfor, 66,90 kcal. de calories i 1,40 g. de sucre.

Els vins rosats són sempre la resposta correcta a l’espai entre els negres i els blancs. Per això tria bé que vi que abellix prendre hui i…

¡SALUT!

Com fer vi negre caser

T’agradaria tindre el teu propi vi negre caser?

Vols aprendre a fer vi? I poder acompanyar al menjar en el teu vi?

Sens dubte, es tracta d’un procés entretingut i molt satisfactori, ja que no hi ha res com produir el que un consumirà.

Existeixen molts tipus de raïm i moltes formes de preparar-la, encara que en el nostre cas anem a parlar directament d’un raïm negre de sabor dolç.

COM PREPARAR EL VI NEGRE CASER

Triant el raïm per a poder preparar el nostre vi artesà
El primer pas per a l’elaboració del nostre vi casolà és fer-nos amb una bona quantitat de raïm, la varietat de la qual dependrà del tipus de vi que vullguem fabricar.

Sense llevar la pell, procedirem a aixafar-la. Aquesta tasca la podem realitzar trepitjant-la, com es feia antigament, o mitjançant la utilització d’una presa que les aixafe i servei tot el seu suc.

És més convenient fer-nos amb una presa, ja que per a començar no és recomanable fabricar massa quantitat de vi, almenys fins que tinguem la pràctica adequada per a aconseguir un perfecte sabor i aroma.

Conforme anem aconseguint el vi desitjat, podrem anar augmentant les quantitats progressivament.

Fermentació del vi
Una vegada que hàgem obtingut el suc del raïm, haurem de procedir a la fermentació sense retirar les restes de la trituració.
Per a açò, podem introduir aquest vi en un recipient metàl·lic que deixarem obert. Esperarem uns dies fins que es produïsca la fermentació.
El càlcul aproximat és d’uns dos dies per cada cent litres de suc de raïm.
És molt important controlar la temperatura del suc de raïm durant la fermentació. La temperatura mai haurà de superar els 30 graus centígrads.
Si no cuidem la temperatura, el most es farà malbé i no podrem continuar amb la fabricació del nostre vi.

El filtrat
Una vegada que haja passat el temps de fermentació del most, procedirem a filtrar.

En primer lloc, és convenient utilitzar un filtre ample, de manera que no filtre totes les impureses, sinó només la polpa més gran.

A continuació, podem passar el líquid filtrat per un nou filtre, aquesta vegada més fi, aconseguint així que amb prou faenes passen impureses.

En tercer i últim lloc, podem fer-nos amb un filtre de tela, que ens permetrà obtenir una gran puresa de filtrat.

Si ho considerem oportú, realitzarem aquest últim procés un parell de vegades, de manera que estiguem completament segurs que hem eliminat totes les impureses del nostre vi negre caser.

Com macerar el vi
En aquest pas haurem de deixar que el vi es vaja macerant.

Per a açò, introduirem de nou el líquid en l’orsa, tancant-la en aquesta ocasió, i ho deixarem en un lloc fresc i sense variacions de temperatura durant un termini d’uns trenta dies.

El tràfec
Una vegada transcorregut el període de maceració del vi, procedirem de nou a filtrar el líquid , de manera que quede el més net possible.

Envasat
Ara, una vegada realitzat el tràfec, procedirem a envasar el vi, de ser possible, en botelles de vidre tapades amb un suro natural.

Després d’envasar el vi caser, hem d’esperar almenys trenta dies més abans de consumir-ho, de manera que el líquid s’adapte i conjugue suficientment.

Gaudir del nostre vi negre caser
L’últim pas és el més agradable: anem a obrir la botella i provar el vi.

En aquest cas, és recomanable esperar uns minuts per a tastar-lo, de manera que el vi s’oxigene tan bé com siga possible, adoptant un sabor ple i final.

Com ja hem comentat al principi, és normal que els primers vins artesanals que preparem no isquen com esperem.

Si tenim dubtes, podem realitzar el procés en diferents formats. És a dir, una quantitat de vi ho macerem durant trenta dies i una altra, durant noranta, i en provar-los, ens fixem en la diferència de matisos.

A poc a poc anirem aconseguint el vi casolà desitjat.

Elementos usados durante la elaboración de los vinos

Refractómetro:

Este es un instrumento óptico preciso, y como su nombre lo indica, basa su funcionamiento en el estudio de la refracción de la luz. Este elemento es utilizado por el Enólogo para la medición de grados brix que contienen las uvas. Estos grados, por su exactitud, son la nueva medida utilizada en la elaboración para saber la cantidad de gramos de azucar que contiene la uva. Los gramos deben ser convertidos mediante una tabla de equivalencias que es suministrada y supervisada por el INV.
Por ejemplo, si la lectura del refractómetro nos indica 22º brix, nos indica 218 gr. de azucar según la tabla de azúcares reductores, lo que es equivalente a 12,45º de alcohol en la fermentación. Esta cifra se obtiene dividiendo los gramos de azúcar por 17,5 que es una constante. Es la relación entre la lectura refractometrica y el tenor de los azucares reductores.
Cómo se utiliza el refractómetro?
Se coloca una gotita de jugo de uva en el prisma del refractómetro. Luego se apunta el refractómetro a un fuerte foco de luz y, ajustando su ocular enfocable nos dará una lectura en la escala del refractómetro, en grados Brix. Sólo se lo utiliza durante la cosecha, con él el Enólogo controla cada viaje de uva que ingresa en la bodega.

Medidor de PH:

Mide el PH o la acidez. La medición del Ph está relacionada con muchas fases importantes de la producción del vino, y es un indicador muy importante de su calidad.
El PH del mosto se controla antes de la vinificación. En base al PH se decidirá luego la cantidad de anhídrido sulfuroso que deberá agregarse a la pileta durante su llenado, y la acidez total expresada en ácido tartárico teniendo en cuenta el grado de maduración y el estado de las uvas que ingresaron a la bodega.
El color, parámetro fundamental para determinar la calidad de un vino, también depende del PH, ya que está definido por un delicado equilibrio entre los compuestos coloreados y derivados incoloros de los compuestos fenólicos de las uvas.
Cuando el vino no es tratado con anhídrido sulfuroso, o cuando no es almacenado en condiciones óptimas puede sufrir de diversas enfermedades, por ejemplo: Los vinos con un PH superior a 3 están particularmente expuestos a estos problemas, mientras que los vinos con valores de PH más bajos no resultan afectados.
El control del PH resulta esencial parta identificar la posibilidad de crecimiento microbiano tanto en el vino en bruto, como en el embotellado. Ejemplos muy comunes son la aparición de “la floración” por la que se forman pequeñas masas blancas, parecidas a flores que flotan tanto en los cuellos de las botellas como en las cubas, o “el girado”, que es un problema vinculado con los vinos débiles, pobres en acidez y ricos en sustancias nitrogenadas que se vuelven insípidos y cambian de color, especialmente en los vinos tintos que tienden a oscurecer. Otros problemas habituales son “el corte” o “la amargura”.

Mostímetro:

El mostímetro se utiliza para determinar, por vía densimétrica, la cantidad de azúcar presente en el mosto de uva, expresados en “grado baumé”. Es un tubo de vidrio graduado con diferentes escalas (foto derecha), que se sumerge en una probeta llena de mosto a una temperatura indicada, normalmente de 20º C. Al sumergirlo, la mayor parte de la longitud del densímetro quedará dentro del líquido y una parte del vástago o la zona superior del mismo será lo que quedará fuera, mostrándonos en la escala de equivalencias marcadas el alcohol probable.Cuanto más denso sea el mosto, o lo que es lo mismo, más azucarado, menos se hundirá el densímetro.